대체제는 어떤 재화의 시장가격이 하락하면 그 재화의 수요는 늘어나지만 다른 재화는 수요가 줄어들고, 어떤 재화의 시장가격이 오르면 그 재화의 수요는 감소하지만 다른 재화는 수요가 늘어나는 관계에 있는 재화를 말한다.
닭고기와 돼지고기가 전형적인 대체제다. 닭고기 값이 하락하면 닭고기 수요는 늘어나지만 돼지고기 수요가 줄어든다. 반대로 닭고기 값이 뛰면 닭고기는 수요가 줄지만 돼지고기 수요는 늘어난다. 닭고기와 돼지고기는 상호 대체가 가능해서 경쟁하는 재화이기 때문이다. EP
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